Curso de Confeitaria Profissional Para Iniciantes com Lena Dias

O curso de Confeitaria mais completo do Rio de Janeiro

Realize seu sonho de trabalhar profissionalmente com bolos, aprenda a fazer, vender e lucrar com bolos decorados

O curso aborda o nível básico, intermediário e avançado, do simples ao complicado!

Conteúdo:

- Massa profissional para todos os tipos de bolos

- Recheios com tabela de combinações

- 3 técnicas diferentes de montagens do bolo

- Aula prática com bicos de confeitar

- Aula prática com espátulas decorativas

- Técnicas de estruturação de bolos em andar (incluindo a técnica de guindaste)

- Técnicas com pasta americana e pasta de flores (cobrir e decorar o bolo)

- Blindagem com Ganache e quinas perfeitas

- Ganache Cake

- Buttercream

- Chantilly

- Chantininho (técnicas de preparo, hidratação, tingimento, liso perfeito, efeito glow e decoração com espátula)

- Técnicas de armazenamento

- Precificação

Apostila completa.

Certificado de conclusão.

** Duas aulas por dia, uma no período da manhã e outra no período da tarde. Com intervalo para almoço.**