Curso de Confeitaria Profissional Para Iniciantes com Lena Dias

O curso aborda o nível básico, intermediário e avançado, do simples ao complicado!

✨Conteúdo:

- Massa profissional para todos os tipos de bolos

- Recheios com tabela de combinações 

- 3 técnicas diferentes de montagens do bolo

- Aula prática com bicos de confeitar 

- Aula prática com espátulas decorativas 

- Técnicas de estruturação de bolos em andar (incluindo a técnica de guindaste)

- Técnicas com pasta americana e pasta de flores (cobrir e decorar o bolo)

- Blindagem com Ganache e quinas perfeitas 

- Ganache Cake

- Buttercream

- Chantilly 

- Chantininho (técnicas de preparo, hidratação, tingimento, liso perfeito, efeito glow e decoração com espátula)

- Técnicas de armazenamento 

- Precificação

Apostila completa!

Certificado de conclusão!

OBS: Duas aulas por dia, uma no período da manhã e outra no período da tarde!