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Curso de Confeitaria Profissional Para Iniciantes com Lena Dias

seg., 09 de set.

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Vivian Festas Nova Iguaçu

Chef: Lena Dias Tema: Curso de Confeitaria Profissional Para Iniciantes!

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Curso de Confeitaria Profissional Para Iniciantes com Lena Dias
Curso de Confeitaria Profissional Para Iniciantes com Lena Dias

Horário e local

09 de set. de 2024, 10:00 – 17:30

Vivian Festas Nova Iguaçu, Avenida Martins, 58 - Centro, Nova Iguaçu - RJ, 26210-110, Brasil

Participantes

Sobre o evento

O curso de Confeitaria mais completo do Rio de Janeiro

Realize seu sonho de trabalhar profissionalmente com bolos, aprenda a fazer, vender e lucrar com bolos decorados

O curso aborda o nível básico, intermediário e avançado, do simples ao complicado!

Conteúdo:

- Massa profissional para todos os tipos de bolos

- Recheios com tabela de combinações 

- 3 técnicas diferentes de montagens do bolo

- Aula prática com bicos de confeitar 

- Aula prática com espátulas decorativas 

- Técnicas de estruturação de bolos em andar (incluindo a técnica de guindaste)

- Técnicas com pasta americana e pasta de flores (cobrir e decorar o bolo)

- Blindagem com Ganache e quinas perfeitas 

- Ganache Cake

- Buttercream

- Chantilly 

- Chantininho (técnicas de preparo, hidratação, tingimento, liso perfeito, efeito glow e decoração com espátula)

- Técnicas de armazenamento 

- Precificação

Apostila completa.

Certificado de conclusão.

** Duas aulas por dia, uma no período da manhã e outra no período da tarde. Com intervalo para almoço.** 

Agenda


  • 7 horas 30 minutos

    Curso de Confeitaria Profissional Para Iniciantes


  • 7 horas 30 minutos

    Curso de Confeitaria Profissional Para Iniciantes

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