Doces fondados e bala baiana com o chef Anderson Alves

Doces fondados e bala baiana

Nesta aula, você vai dominar com segurança as técnicas de fondar e caramelar doces para festas em geral, criando acabamentos perfeitos, sofisticados e com alto valor percebido. Além da técnica, você também vai aprender decorações modernas e criativas que fazem seus doces se destacarem e venderem muito mais. E não para por aí: você vai descobrir como calcular o custo corretamente para garantir lucro, além de aprender a técnica de congelamento ideal para organizar sua produção com praticidade. Uma aula completa para quem quer elevar o nível, otimizar a produção e transformar doces em um negócio lucrativo.

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